Boloňská omáčka plná bílkovin, komplexních sacharidů a vlákniny!

Dnes bych Vám ráda představila svůj oblíbený recept na boloňskou omáčku, které se snad nikdy nepřejím.

Jde o výborné, zdravé, nutričně vyvážené a rychlé jídlo, na které doma vždycky najdete vše, co potřebujete a budete ho mít hotové během 30ti minut!

Na 4 porce potřebujeme:

500 g mletého hovězího

2 menší mrkve řapíkatý celer (dle chuti, jen pokud ho máte rádi)

1 menší cibule rajčata v konzervě olej sůl, pepř, chilli, oregáno

Postup: Mrkev nakrájíme na malé kostičky a orestujeteme na 1 polévkové lžící oleje. Mezitím si na jemno nasekáme cibulku a přidáme k mrkvi. Až bude mrkev měkká a cibulka zlatavá, přidáme maso. Vařečkou rozdělíme velké kusy mletého úplně na drobno, osolíme, opepříme, přidáme chilli a bylinky a opékáme, dokud nebude maso hotové. Potom přidáme rajčata, přilijeme 250 ml vody a necháme pod pokličkou dusit asi 15 minut. Mezitím si uvaříme jako přílohu celozrnné špagety a nastrouháme sýr dle chuti - eidam, parmezán, gouda. Můžeme podávat, dobrou chuť!

Nutriční hodnoty na 1 porci (orientační): 482 kcal 52g sacharidů 34g bílkovin 12g tuku 6g vlákniny

Proč celozrnné špagety - jsou bohaté na vlákninu, mangan, selen, fosfor, železo, vitamíny skupiny B a další stopové prvky. Jsou zdrojem komplexních sacharidů a vlákniny.

Vláknina prochází trávicích traktem v nestrávené formě a pomáhá navozovat pocit sytosti.

V našem těle má čistící schopnost, kdy má schopnost na sebe nabalovat nežádoucí látky a odstranit je z našeho těla. Umí absorbovat vodu a urychlovat peristaltiku střev a tím přispívá k lepšímu trávení.

Celozrnné těstoviny mají nižší glykemický index. Glykemický index je ukazatel toho, jak rychle se v naší krvi po konzumaci jídla zvedne krevní cukr a jak rychle zase klesne. Čím nižší GI potraviny mají, tím pomaleji zvyšují a zase snižují množství krevního cukru. Sacharidy se v krvi postupně uvolňují a my se cítíme déle sytí a současné se chráníme před vznikem diabetu 2. typu.